当夏至的阳光热烈洒下,岭南大地迎来了又一年的白昼最长日。在这个充满传统韵味的节气里,九江双蒸酒宛如一颗璀璨明珠,散发着独特的魅力,与夏至习俗相互交织,共同勾勒出一幅生动的岭南风情画卷。
夏至,是岭南地区重要的传统节气。这一天,新麦登场,人们有着吃面的习俗,寓意着长寿和对美好生活的向往。而在岭南的酒桌上,九江双蒸酒也常常扮演着不可或缺的角色。它承载着岭南人的情感与记忆,是节庆、聚会时欢聚畅饮的佳酿。
九江双蒸酒的历史可追溯到清朝道光初年,距今已超200年。它起源于广东南海区九江镇,这里西江之畔,早在唐代就已有酿酒业,宋代更是以酿“真一酒”而著称。到了清宣宗道光年间,良乡镇的酒业发达,“友兴隆酒庄”所酿的酒品质量俱佳,其酒因制作过程中要经历两次发酵、重蒸而得,号称“良乡双蒸”。当时的九江,几乎巷巷有酒坊,街街有酒店,是典型的酒乡。
在夏至这个时节,九江双蒸酒与岭南的饮食文化相得益彰。岭南地区夏至有吃荔枝的习俗,荔枝味道甜美,营养丰富,谐音“励志”,人们希望吃了荔枝能在这一年中励志向上,取得好的成绩。而九江双蒸酒,酒度低而不淡,绵甜净爽,米香独特,酒体纯净,与荔枝的甜美相互映衬。人们会在夏至时节,与亲朋好友围坐在一起,品尝着新鲜的荔枝,再小酌几杯九江双蒸酒,欢声笑语中,感受着传统节气的温馨与美好。
不仅如此,九江双蒸酒还承载着岭南人的情感与乡愁。它被誉为“家乡水、故乡酒”,有华人的地方就有九江双蒸酒。在海外,它是海外华人思念故乡时的一抹慰藉;在国内,它是岭南人聚会、节庆时不可或缺的一部分。无论是在繁华的都市,还是在宁静的乡村,九江双蒸酒都以其独特的魅力,将岭南人的心紧紧相连。
随着时代的发展,九江双蒸酒也在不断创新与传承。它推出了一系列新产品,如“本味寒造”系列,以蓝标米香为基底,混搭荔枝、青梅、陈皮等岭南风物,打造“新中式米香鸡尾酒”,受到了年轻消费者的喜爱。
夏至的阳光依旧炽热,九江双蒸酒的醇香依旧绵长。它们在岭南大地上相互交织,共同书写着岭南文化的传奇。在这个传统节气里,让我们举起一杯九江双蒸酒,品味着岭南的风土人情,感受着传统文化的魅力,也期待着九江双蒸酒在未来的日子里,继续传承与创新,绽放出更加绚烂的光彩。