养和医院营养师莫颖姗指出,製作花茶的方法有很多种,主要分成5大类:
纯花茶:不含茶叶、只利用花蕾/花瓣/花根冲泡的花茶
花茶:使用茶叶,配合花蕾/花瓣/花根冲泡的花茶
溷合茶:溷合不同品种的花来冲泡而成的花茶,部分还会加入乾果
窨花茶:在製茶时将一层花瓣铺在一层茶中發酵,以让茶叶能够吸收花香,茶品不会含花瓣
香精茶:加入香精製成的茶,茶当中不含任何花的成分,或有加入添加剂
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