妥善處理剩菜你應這樣做

盡管把米飯加熱能殺死蠟樣芽胞桿菌的繁殖細胞，但仍能繼續生存的孢子（在攝氏121度高溫加熱3分鐘後才陣亡）會在加熱期間發芽並產生耐熱毒素（可抵受攝氏126度長達90分鐘），令進食者出現腸胃不適、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒征狀。

如需查詢或預約基因檢測，請聯酪時代醫療服務中心熱線（852） 3585 8533.
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徐先生