現今社會充斥住各式各樣的加工食品，
我們常見的方便面、薯片、餅幹，
經腌製的加工肉如香腸、火腿等。
近幾十年來，加工食物大多導致人們高血壓、肥胖及糖尿病加劇！

美國俄亥俄州立大學的一個研究，以年輕老鼠、年老老鼠兩組為實驗對象。研究發現，持續進食加工食品的年老老鼠會出現大腦記憶力減退的問題。
因此，建議在老年人群的飲食中限製加工食品，並增加富含DHA的食物（魚類、堅果等），以防止或減緩記憶減退。

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