除了生吃之外，橘子烤过之后的风味更佳，李教授解释：「因为水分被去除，果肉内的糖分更加浓缩，因此也会更甜。此外，被烤过的膳食纤维，也会更加容易吸收。」此外，烤过之后的橘子，因为果皮的β-隐黄素会渗透到果肉中，提升预防动脉硬化、抑制血糖与胆固醇的效果。

除了果肉之外，橘子吃完后留下的果皮也有大妙用。平常家裡烤箱在烹调食物后，容易残留食物的味道，此时只要把橘子皮放入加热1分钟左右，其中的柠烯成分就会发挥杀菌效果，有效去除异味。

另外，橘子皮的内侧也有非常好的吸油效果，可以用来清洁料理食物后的厨具。如果厨房经常有异味，只要将橘子皮加入热水煮沸，就可以製成除臭剂，不只能够除臭，还会发出淡淡的橘子清香！

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