古代的朝贡食品 营养橘子压了更好吃
虽然现在人人都可以轻易吃到，但橘子在古代，可是能够进贡给皇帝的高贵水果。「橘子含有丰富的维生素C，能够有效消除疲劳、增强免疫力。韩国富川大学食品营养学系教授李秀政（???，音译）补充：「此外，因为含有维生素E等抗氧化成分，橘子对于防止老化也很有帮助；加上膳食纤维，也让橘子拥有预防便秘及瘦身的功效。」
不过挑选好吃的橘子，其实也有技巧。首先，蒂头是青绿色且较小的橘子，通常会比较好吃。如果一次购入大量的话，必须将已经有损伤的橘子另外放，才能延长保存时间。此外，比起放在冰箱裡，橘子更适合直接置于阴凉处。
如果想要吃到糖分更高的橘子，其实也有方法。「当橘子受到压力时，会分泌乙烯，让糖度上升。」李教授解释：「如同在受到攻击时的防御机制，根据研究显示，经过挤压后橘子的甜度会上升约20%。」因此，在食用前稍微挤压橘子，也会更好吃。
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