目前市场上的溯源，我行我素，低态混乱，各自为政。类别溯源、分段溯源以及高成本的溯源充斥着这个行业。建立和完善食品安全溯源系统对消费者具有重要意义，同时也可以为政府监管和食品供应商销售提供便利。
区块链，作为一项新兴技术，已经可以在食品行业追溯体系里应用，提供更优的解决方案，和已有技术的差别也很大，物联网+大数据技术的方案较为繁琐，时间成本较高。在其基础上增加的区块链技术，将使食品安全溯源更加便捷和高效，在一定程度上能够快速解决我国食品安全溯源体系的监管难题。
区块链防伪追溯是怎么实现的？
区块链防伪追溯平台是一个包含制造、供应、分销、零售、物流企业及最终用户在内的联盟链，将物流、资金流等信息记录在链上。链上的数据是多方参与共同维护、共同享有，并且利用密码学技术实现了数据的不可篡改、不可抵赖及隐私保护。
区块链技术的引入促进了食品安全溯源体系的进一步完善，从大数据的角度看，区块链技术的引入促使政府、消费者和食品供应商可获得实时的数据共享，增加了数据的真实性和完整性。
区块链技术的应用会让政府更加方便的实现质量管控、产品召回、过程追溯、责任核定等监管需求。对于消费者而言，也会获得更高级别的安全保障，购买食品、药品会更加安全、放心。
