品质消费地图来了！“2023高品质消费品牌TOP100”重磅
2023高品质消费品牌TOP100名单揭晓。
来自餐饮、商超、生鲜连锁、预制菜、短视频平台、酒店集团等品牌负责人在圆桌论坛上观点碰撞、各抒己见。 广东省连锁经营协会供图
6月15日，南方都市报联合广东省连锁经营协会在2023连锁业生态大会重磅发布了“2023高品质消费品牌TOP100”榜单及《2023高品质消费品牌TOP100趋势洞察报告》和《2023广东商业社会责任与创新发展趋势&典型案例分析报告》。
由广州南沙经济技术开发区商务局、广东省连锁经营协会、南方都市报共同主办，并得到广东省商务厅、广州市南沙经济技术开发区管理委员会特别支持的2023连锁生态大会，以“共建共享 全域增长”为主题，聚焦连锁经营发展的商业本质，针对品质消费、时尚消费、绿色消费、消费数字化、跨界创新等趋势深入探讨。会上，来自华润万家、中国联通、越秀地产、海尔智家、万宁中国、翠华集团、钱大妈、物只卤鹅、雅里集团、抖音生活服务平台等数百家企业高管和省内外40多家重量级行业专家、学者、机构等，对实体商业转型和消费促进发展之道建言献策。
据广东省连锁协会发布的《2022年度广东连锁经营发展报告》显示，新冠疫情防控常态化的2022年，广东100家重点监测的连锁经营企业全年实现销售规模4791亿元，同比下降2.5%；连锁门店规模为14.1万家，同比增长4.9%。其中，65%连锁企业的门店规模录得正向增长，在2022年开出了更多的连锁门店。
“今年以来，经济社会全面恢复常态化运行，广东各类消费载体客流和营收双双回升”，广东省商务厅市场规划和建设处谢建发处长在大会致辞中表示，广东1-4月实现社会消费零售总额1.5万亿元，同比增长7.5%，增速较一季度提升2.4个百分点，接下来，5月有望继续提速。
高品质消费品牌百强
大健康、户外出行成热门赛道
大会当天，“2023高品质消费品牌TOP100”名单正式揭晓。
此次榜单由南方都市报联合广东省连锁经营协会共同发布，聚焦大健康/食品快消、户外出行、新零售、新文创、时尚生活、预制菜等六大赛道的消费创新趋势和需求变化，综合创新能力、品牌建设能力、可持续发展能力等三大维度，经过两个多月最终评定完成。总结上榜品牌的优秀发展模式和思路，将为各地培育品质品牌和高品质消费建言献策。
榜单显示，入榜的100个品牌主要分布在大健康/快消食品、户外出行、新零售、新文创、时尚生活、预制菜六大赛道。其中新零售和时尚生活两大赛道的品牌占比最大，分别占比25%，合计占据半壁江山；其次是大健康、户外出行两大赛道品牌，分别占比18%；新文创则作为新业态代表，有5家品牌跻身百强榜的单独赛道，另外还有9个品牌隶属于预制菜赛道。
榜单显示，在入选品牌的地域分布上，超三成(34%)的百强品牌总部扎根于经济大省广东，上海则是百强品牌总部最为集中的单个城市。从具体赛道来看，入选百强榜的新零售、预制菜品牌大部分来自广东，这两个赛道具有浓厚的大湾区特色，上海则在酒店、户外出行以及美妆护肤等领域表现突出。
6月15日当晚，钱大妈、良品铺子、骆驼、农耕记、山姆会员店、林氏家居、盒马、叮咚买菜、易宠科技、暴风岛、52toys等五十多个品牌的负责人现场领取由南方都市报和广东省连锁经营协会联合颁发的“2023高品质消费品牌TOP100”证书。
后疫情时代，大健康成为热门赛道，今年618战报中，Swisse、伊利、妙可蓝多、认养一头牛等品牌快速打破纪录，呈高增长态势。此外，“药食同源”概念影响下，各类养生茶饮也成了爆款。
露营、登山、陆冲、攀岩、骑行等户外运动崛起，也带动了始祖鸟、迪卡侬、骆驼、牧高笛、探险者等户外品牌的走红；高性价比悦己产品正在受到不少年轻人的追捧，多个美妆、萌宠、珠宝品牌也进入榜单；满足居家细分场景需求的智能小家电和香薰产品正在融入日常生活，追觅科技、野兽派、名创优品等品牌均有入选百强榜品牌。
剧本杀融合文旅消费的新业态正成为沉浸式体验消费的代表，带动着文创消费全面升级；预制菜此次以单独赛道出现在百强榜上，高品质预制菜日渐成为提升幸福感的重要品类，菜和鲜、功夫鲜厨等餐饮企业开始打造预制菜品牌，在渠道、体验和场景上进行延伸。
高品质消费品牌发展趋势
聚焦产品、渠道、品牌三维度创新
大会当天，“2023高品质消费品牌TOP100”名单正式揭晓。此次榜单由南方都市报联合广东省连锁经营协会共同发布，聚焦大健康/食品快消、户外出行、新零售、新文创、时尚生活、预制菜等六大赛道的消费创新趋势和需求变化，综合创新能力、品牌建设能力、可持续发展能力等三大维度，经过两个多月最终评定完成。总结上榜品牌的优秀发展模式和思路，将为各地培育品质品牌和高品质消费建言献策。
露营、登山、陆冲、攀岩、骑行等户外运动崛起，也带动了始祖鸟、迪卡侬、骆驼、牧高笛、探险者等户外品牌的走红；高性价比悦己产品正在受到不少年轻人的追捧，多个美妆、萌宠、珠宝品牌也进入榜单；满足居家细分场景需求的智能小家电和香薰产品正在融入日常生活，追觅科技、野兽派、名创优品等品牌均有入选百强榜品牌；剧本杀融合文旅消费的新业态正成为沉浸式体验消费的代表，带动着文创消费全面升级；预制菜此次以单独赛道出现在百强榜上，高品质预制菜日渐成为提升幸福感的重要品类，菜和鲜、功夫鲜厨等餐饮企业开始打造预制菜品牌，在渠道、体验和场景上进行延伸。
民企履行社会责任最活跃
广东商家布局绿色消费
同一天，南方都市报与广东连锁经营协会还联合发布了《2023广东商业社会责任与创新发展趋势及典型案例分析报告》。今年共有20家广东连锁企业申报了64个涉及社会责任的典型案例。从申报企业的背景看，具有成熟社会责任体系和产品的国企、央企与上市企业仍是其中的领头羊。而民营企业则是其中最活跃的，占据申报企业中的70%，其中有一半属于中小企业。
申报企业通过多种形式来承担社会责任。如华润万家连续七年实行“星星守望计划”、广东嘉荣持续4年为环卫工人捐助物资、建立爱心驿站。
此外，乡村振兴也是企业承担社会责任的重要方式。关于乡村振兴，企业通常从“产”“教”方面双管齐下，如华润万家、钱大妈、永旺梦乐城持续开发自有品牌帮扶商品或打造帮扶品牌，华润万家通过“美好流动课堂”为乡村地区孩子打开美育新世界。
一些企业从供应链上入手，将供应链打造成了社会责任链条。不过，广东商家在绿色低碳产品领域的布局尚在起步阶段，不少项目正在筹备当中。
圆桌对话
流量密码多次迭代，如何快速洞察消费新需求?
在拉动经济的“三驾马车”中，消费的作用越来越重要，成为贯穿2023年全年的重点工作任务之一。一季度，消费对经济增长的贡献率回升至66.6%。4月份消费数据延续了今年以来持续向好的恢复态势，特别是前期受到压抑的服务性消费需求快速释放。假期旅游出行、外出购物、住宿餐饮等消费非常火爆。
不过，4月份社会消费品零售总额同比高增长，主要是去年同期疫情冲击下的低基数所致，剔除低基数影响观察，当前消费修复动能仍然较为温和。2023年以来，消费如期快速回升，但未出现报复性反弹。虽然消费市场整体上在稳步有序回暖，但当前居民消费信心和消费需求依然偏弱。
如何提振消费信心?如何快速准确洞察消费需求变化?如何利用数字化营销迎战机遇和挑战?6月15日，来自餐饮、商超、生鲜连锁、预制菜、短视频平台、酒店集团等品牌负责人在2023连锁业生态大会当天下午举行的圆桌论坛上观点碰撞、各抒己见。
流量密码已经多次迭代
针对餐饮企业如何做数字化营销和转型，翠华集团中国区行政总裁唐一瀚表示，翠华集团在较早时候便开始布局企业的数字化转型，疫情开始前该集团便采用数字化小程序完成外卖流程，同时在疫情中启用了机器人自动点餐系统。
物只卤鹅合伙人张元铭则表示，企业一定要对数字化保持拥抱的心态。他表示，物只卤鹅创立至今仅6-7年时间，流量密码却已经迭代了好几次。“从一开始的微信微博图文，到后面的长视频时代、短视频时代，未来可能是AI时代，流量一直在变化。怎样跟上流量变化的节奏是企业数字化营销必须思考的问题。”
张元铭还提到，数字化也是创造消费需求的重要工具。“比如卤味是需要消费者重新认知的品类，我们需要通过抖音、小红书等平台去种草，未来流量在哪里，我们就把草种到哪里，让消费者多多感知。”
作为传统的连锁商超，华润万家在数字化营销和运营方面下了较大功夫。华润万家广东公司市场负责人吴小红表示，从大卖场的刻板印象，到向品类店、电商业态靠近，华润万家的数字化转型虽然处在起步阶段，但目前已有了一些成效。如目前自主研发了线上万家App，此外在抖音、小红书、微信社群等平台上也做了数字化方面的投入，跟会员或者潜在用户进行更加密切的互动。
“华润万家也一直想给消费者创建更亲近有温度的服务。”吴小红表示，她们通过线上线下渠道相结合的方式来满足消费者需求。在运营层面，华润万家利用历史数据对线上顾客的购物动作进行记录和分析，并通过优惠券等方式激励消费者；战略层面则紧跟国家政策和便民服务圈等发展趋势，让门店更贴近社区、增加门店的生活化体验来吸引更多顾客。
利用数字化找到最合适的客人
后疫情时代，随着消费者消费需求和消费习惯的改变，不少平台与企业的数字化营销也发生调整。抖音生活服务平台营销总监王琪透露，抖音从2021年开始做线上交易、线下营销的团购业务，去年整体交易额增长了7倍。
在王琪看来，能运用流量运营机制的企业成了这一波流量和风潮的弄潮儿，“那些善于抓住消费者喜好、善于运营内容、善于做好自己人设、善于与kol沟通品牌故事的品牌，已经在这个过程中获得了快速增长。站在抖音这个平台上，你会发现对于企业而言，能运用所谓流量运营的机制，去把货品、内容矩阵、投流方式做一个更好的组合，才有可能获得更长期的稳定增长，今年不少企业都已经快速拥抱了抖音生活服务的消费趋势。”
广州市钱大妈农产品有限公司市场营销中心负责人姚谊则坦言，面对整个数字化的经济变革，钱大妈也面临着巨大的挑战。位于零售生鲜赛道的钱大妈有着非常极致的商业模式:如商品必须日清、客单价不高但产品品类又属于刚需、全国商品供应标准因地大物博而五花八门。在这种模式下，怎样利用数字化精准找到客户，并在适当情况下将货物推销出去，对他们而言是一个巨大的挑战。
从去年开始，钱大妈已经开始将每个地区的用户进行更明确的分类，通过对用户生命周期的管理来清晰感知用户画像。目前钱大妈已有2000多万的会员，钱大妈利用数字化去解决精准触达不同人群的难题。同时利用线上小程序，钱大妈决定将SKU拓展到1500个，更好地满足用户需求。
此外，加盟商性质使得钱大妈的管理半径更长，而数字化手段则成为了钱大妈管理店铺运营的工具，在应用数字化模式后，每个加盟商和门店的情况可以被更清晰地了解，也便于实现标准化运营。
巧用外部数据、自有数据
在消费需求变化越来越快的时代，企业需要快速洞察消费者的需求以便调整相关布局。如何快速洞察消费者的变化呢?在姚谊看来，这个时代许多数据和信息都是公开的，外部也有许多数据公司为企业的消费布局做决策，企业可以利用这些工具快速洞察消费者需求。
王琪则表示，作为平台企业，抖音常常利用自身的数字资产沉淀去帮助品牌和企业洞察消费者需求。目前在抖音上，有商家、内容创作者和连接商家与内容创作者的服务商三大类主体入驻。针对不同的品牌类型，抖音将提供不同的数字化服务。
抖音还会定期做趋势分享和数据判断来助力品牌营销。比如此前与餐饮企业共同研发了春季菜品，在研发过程中，首先利用平台沉淀数据分析用户在春季喜欢哪些菜品，再结合最近一个月的用户食品消费趋势，共同发起营销事件吸引消费者消费与分享，获得了不错的效果。在王琪看来，平台沉淀的数据是串起这一连串事件的重要纽带。
雅里数科集团致力于为酒店行业提供数字化转型升级服务。雅里数科集团董事副总裁余超表示，在酒店行业中，除了利用外部数据以外，集团自有沉淀数据也是他们分析和刻画用户画像的关键，依赖于两者，他们得以帮助酒店对用户的消费行为进行分析，便于酒店专属化推送专属服务。
出品:南都政商数据新闻部
采写/执行:南都记者 林文琪 徐冰倩
统筹:甄芹 田爱丽
来源：南方都市报
