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冬虫夏草生长在海拔3800米至5000米的高山草甸带上.青海省的虫草产量居全国之首.新疆.黄南.海南.海北等州均有出产. 
据现代药理学研究.青海冬虫夏草含有虫草酸约7%.蛋白质约25%.脂肪约8.4%.其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸.还含有碳水化合物28.9%.游离氨基酸12种.水解液氨基酸18种.其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备.还有幼儿生长发育所必需的组氨酸.此外.尚含有综合维生素B12.麦角脂醇.六碳糖醇.生物碱等.具有益肺肾.补筋骨.止咳喘.抗衰老等作用.并对结核菌.肝炎菌等均有杀伤力.冬虫夏草传统上既作药用.又作食用.是中外闻名的滋补保健珍品. 
用法:虫草可入药.也可食用.可与鸡.鱼.鸭等各类肉食品炖食.雪鸡炖虫草是最上乘的佳肴.具有很高的营养价值.也可泡酒.虫草酒就是用优质大曲酒浸泡精制.营养滋补价值很高.有祛寒除风.补气养血的功能.是高龄体弱者的保健佳品